Briyoş hamurundan yapılan, yarım ay şeklinde ve kremayla doldurulmuş... İşte bu, Katalonya'nın La Garrotxa bölgesine özgü geleneksel tatlılardan biri olan flaona. Ancak son yıllarda, coca de llardons (domuz pastırmalı tuzlu kek) veya tortell anisat (anasonlu halka kek) gibi diğer geleneksel tatlıların aksine, flaona büyük ölçüde unutulmaya yüz tutmuştu. Ta ki 18 yıldır her cuma Cacau Pastisseria'da flaona hazırlayan Lluís Riera, bu tatlıyı yeniden canlandırmaya karar verene kadar. Hem de büyük bir etkinlikle!
Girişimin yaratıcısı Riera, planlarını şöyle anlatıyor: "Mart ayının ilk pazar günü, ilk Aplec de la Flaona'yı (Flaona Buluşması) kutlayacağız. Sabah 9'da Olot'un ana meydanı Plaça Major'da, geleneksel barretina (Katalan şapkası), faixa (kuşak) ve espardenyes de set vetes (yedi bağcıklı espadril) kıyafetlerimizle toplanacağız. Halk ve geleneksel müzik eşliğinde Sant Francesc yanardağının zirvesine yürüyeceğiz. Zirvede flaonalar yiyecek, bir yudum ratafia (geleneksel Katalan likörü) içecek ve hep birlikte geri ineceğiz."
